Radio Cartaya | Receta de verano con Ángel Rivas: Fusión de Huelva e Italia en tu plato
En la Ruta de hoy, Isabel Orta entrevista al reconocido chef onubense Ángel Rivas. Nos comparte una receta ideal para combatir el calor: una deliciosa y fresca ensalada de burrata con ventresca de atún de Usisa, fusionando las raíces de Huelva con toques italianos. Además, el chef nos habla sobre la importancia de consumir «comida real», el valor de los productos de proximidad de nuestra tierra, la tradición del ronqueo de atún y sus próximos proyectos.
